MM Lagerblad, eko DK-ÖKO-100, 10 g

Lagerblad från den lilla ekologiska kryddgården i Portugal där lagerträd växer vilt i den närliggande skogen. De handplockade bladen torkas och pressas försiktigt så att de eteriska oljorna bevaras intakta i bladet. Den djupa och täta, något bittra smaken fungerar bra i det nordiska, salta köket och är även en viktig smak i såväl det franska som i medelhavsköket.Visste du att lagerblad är en av få kryddor där den torkade versionen är att föredra framför de färska bladen? Anledningen är att bitterheten i de färska bladen kan vara överväldigande medan den torkade kryddan upplevs som mer dämpad i sin bitterhet och låter kryddans andra smakämnen få utrymme att framträda tydligare.

Ingredienser: lagerblad